POTAJE DE GARBANZOS / GUISADO DE GARBANZOS 800 g Garbanzos (12h Remojo) / Garbanzos (12h Remojo) 1 Nabo / Nabo…
Ingredientes:
– 500 gramos de garbanzos
– 1 cebolla grande
– 2 zanahorias
– 2 papas
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento rojo
– 1 tomate
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
– Agua
Instrucciones:
1. Remoja los garbanzos en agua durante toda la noche. Al día siguiente, escurre y lava los garbanzos.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada. Sofríe a fuego medio hasta que esté dorada.
3. Añade los ajos picados y el pimiento rojo picado a la olla. Continúa cocinando por unos minutos.
4. Agrega el tomate picado y el pimentón dulce. Cocina por unos minutos más.
5. Añade los garbanzos escurridos y lavados a la olla. Cubre con agua hasta que los garbanzos estén completamente sumergidos.
6. Agrega la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 hora o hasta que los garbanzos estén tiernos.
7. Mientras tanto, pela y corta las zanahorias y las papas en trozos pequeños.
8. Una vez que los garbanzos estén tiernos, agrega las zanahorias y las papas a la olla. Cocina por otros 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
9. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
10. Sirve el potaje caliente y disfruta.
¡Buen provecho!
