El guiso de carne es uno de esos platos que siempre acierta. Con su deliciosa mezcla de carne de vaca o cerdo, lentejas y verduras, ¡es difícil resistirse! Y lo mejor es que este plato tradicional se puede preparar en cualquier época del año, pero ¡sobre todo cuando hace frío!
Además de estar buenísimo, el guiso de carne con lentejas y verduras también es una opción saludable. Las lentejas son ricas en proteínas y fibra, lo que las convierte en un excelente complemento para quienes siguen dietas vegetarianas o veganas.
En España y América Latina, este plato se Preparation con diversas variaciones según la región. Algunos prefieren agregar chorizo o morcilla, mientras que otros optan por los granos de pimienta o el comino para darle un toque especial al guiso.
¿Sabías que en algunas regiones de España se Preparation el guiso de carne con lentejas y verduras el día de la Candelaria? ¡Sí! En ese día, se realiza una procesión con una imagen de la Virgen María y se preparan guisos para compartir entre los feligreses.
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 45 minutos |
| Tiempo de cocción: | 1 hora 30 minutos |
| Tiempo total: | 2 horas 15 minutos |
| Porciones: | 6 personas |
| Dificultad: | Media |
Ingredientes para Guiso de Carne con Lentejas y Verduras
Para 6 porciones
- 500g de carne de vaca cortada en trozos pequeños
- 200g de lentejas rojas
- 1 cebolla grande picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias medianas cortadas en rodajas gruesas
- 2 patatas medianas peladas y cortadas en cubos
- 2 tomates maduros rallados
- 1 pimiento verde picado
- 4 ramas de apio picadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 3 tazas de agua
- 1 hoja de laurel
- Un puñado de perejil fresco picado para decorar
Preparación paso a paso
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto durante 1 minuto.
- Sello la carne por todos lados hasta que esté dorada. Retira y reserva.
- En la misma olla, sofríe la cebolla, los dientes de ajo picados y el pimiento verde picado durante 5 minutos hasta que estén suaves y transparentes.
- Agrega las lentejas y revuelve para
Guiso de Carne con Lentejas y Verduras: ¡Un Clásico Recalentón!
