El guiso de atún con aceitunas es un plato delicioso y reconfortante, perfecto para disfrutar en cualquier época del año. La combinación de sabores del atún, las aceitunas y las especias hacen de este plato una opción muy sabrosa y fácil de preparar.
Ingredientes:
– 500g de filetes de atún fresco
– 1 cebolla grande, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 pimiento rojo, cortado en tiras
– 1 pimiento verde, cortado en tiras
– 1 lata de tomate triturado
– 1 taza de caldo de pescado
– 1 taza de aceitunas verdes y negras, sin hueso
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco, picado
Preparación:
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados.
2. Añade los pimientos rojo y verde y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
3. Incorpora el tomate triturado y el caldo de pescado. Deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
4. Corta los filetes de atún en trozos grandes y añádelos a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que el atún esté cocido.
5. Agrega las aceitunas verdes y negras y mezcla bien. Deja cocinar por unos minutos más.
6. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
7. Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
¡Y listo! Ya tienes listo un delicioso guiso de atún con aceitunas, perfecto para disfrutar en compañía de tus seres queridos. Acompaña este plato con arroz blanco o una ensalada fresca para una comida equilibrada y llena de sabor. ¡Buen provecho!
