El bonito en salsa de tomate y aceitunas es un plato delicioso y muy fácil de preparar que combina la frescura del pescado con el sabor intenso de las aceitunas y el tomate. Perfecto para sorprender a tus invitados en una comida especial o para disfrutar en familia. A continuación te presento la receta completa:
Ingredientes:
– 4 filetes de bonito fresco
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla grande, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 400 gramos de tomates pelados y picados
– 100 gramos de aceitunas verdes, sin hueso y picadas
– 1 cucharadita de azúcar
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado para decorar
Preparación:
1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
2. Añade los tomates picados y cocina a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
3. Incorpora las aceitunas picadas y el azúcar. Sazona con sal y pimienta al gusto y deja cocinar otros 10 minutos.
4. Mientras tanto, en otra sartén con un poco de aceite caliente, sella los filetes de bonito por ambos lados durante aproximadamente 3 minutos por cada lado.
5. Una vez sellados los filetes, añádelos a la salsa de tomate y aceitunas. Deja cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos más, hasta que el bonito esté cocido pero jugoso.
6. Sirve el bonito en salsa de tomate y aceitunas en platos individuales, decorando con perejil fresco picado.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de este exquisito plato de bonito en salsa de tomate y aceitunas, acompañado de arroz blanco o una ensalada fresca. ¡Buen provecho!
