El guisado de pollo con brócoli y champiñones es una deliciosa receta que combina sabores y texturas para crear un plato reconfortante y lleno de sabor. Este guisado es perfecto para una cena en familia o para disfrutar en cualquier ocasión especial.
Ingredientes:
– 500g de pechuga de pollo, cortada en trozos
– 1 manojo de brócoli, cortado en floretes
– 200g de champiñones, cortados en rodajas
– 1 cebolla, picada
– 3 dientes de ajo, picados
– 1 zanahoria, pelada y cortada en rodajas
– 1 pimiento rojo, cortado en tiras
– 1 lata de tomates pelados, triturados
– 1 taza de caldo de pollo
– 1 cucharadita de tomillo seco
– 1 cucharadita de pimentón
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Preparación:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocínalo hasta que esté dorado por todos lados. Retíralo de la olla y reserva.
2. En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.
3. Añade los champiñones y el brócoli, y cocínalos por unos minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
4. Incorpora los tomates triturados, el caldo de pollo, el tomillo y el pimentón. Deja que la mezcla hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo.
5. Agrega el pollo dorado a la olla y cocina el guisado a fuego lento, tapado, durante unos 20-25 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y los vegetales estén tiernos.
6. Rectifica la sazón con sal y pimienta.
7. Sirve el guisado de pollo con brócoli y champiñones caliente acompañado de arroz blanco o puré de papas.
Este guisado es una excelente opción para disfrutar de una comida balanceada y llena de sabor. El pollo aporta proteínas, los vegetales brindan fibra y nutrientes, y la combinación de especias y caldo de pollo le da un toque delicioso a este plato. ¡Esperamos que disfrutes esta receta tanto como nosotros! ¡Buen provecho!
