Un guisado de carne de res con chorizo es un platillo de la cocina mexicana que combina la carne de res con chorizo, un embutido especiado. La carne de res se cocina lentamente con el chorizo y una variedad de verduras, especias y otros ingredientes en una salsa para crear un guiso rico y sabroso.
El chorizo añade un sabor fuerte y picante al guisado, complementando perfectamente el sabor a tierra de la carne de res. Este platillo es una opción popular para el almuerzo o la cena y se puede servir solo o sobre una tortilla o arroz.
Es una comida versátil y fácil de hacer, que permite experimentar con diferentes combinaciones de verduras y especias para crear un guiso único y delicioso. Además, es una opción económica y nutritiva, ya que la carne de res es una fuente importante de proteína y el chorizo aporta proteína y grasas saludables.
Aquí te doy una receta básica para hacer un guisado de carne de res con chorizo:
Ingredientes:
- 1 kilogramo de carne de res cortada en cubos
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 chorizo fresco, picado
- 2 tomates maduros, picados
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas
- 1 papa cortada en cubos
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Calentar el aceite en una olla grande y agregar la cebolla, el ajo, el chorizo y los tomates. Cocinar hasta que la cebolla esté suave.
- Agregar la carne de res a la olla. Cocinar a fuego medio hasta que la carne esté dorada.
- Añadir las zanahorias, la papa, la taza de agua, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
- Reducir el fuego a bajo y dejar cocinar a fuego lento por 1-2 horas o hasta que la carne esté tierna y las verduras estén suaves.
- Servir el guisado caliente, ya sea solo o sobre una tortilla o arroz.
Esta es una receta básica para un guisado de carne de res con chorizo, pero puedes agregar o quitar ingredientes a tu gusto. ¡Buen provecho!
