El pollo guisado receta dela abuela es un plato que ha pasado de generación en generación, llevando consigo el sabor y la warmth del hogar. Este delicioso guiso de pollo al estilo tradicional es perfecto para compartir con la familia durante las comidas dominicales o para sorprender a tus invitados en una cena especial.
Si eres un fanático de los sabores tradicionales, esta receta es ideal para ti. Además, el pollo guisado receta dela abuela es fácil de preparar y no requiere ingredientes complicados o técnicas difíciles. Simplemente sigue estos sencillos pasos y disfruta del sabor auténtico de la cocina casera.
Este plato también tiene beneficios para tu salud, ya que el pollo es una excelente fuente de proteínas y las verduras adicionales aportan vitaminas y minerales esenciales. ¡Así que no solo estarás deleitando a tus invitados con un plato delicioso, sino que también les estás proporcionando una comida nutritiva!
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 45 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 15 minutos |
| Porciones: | 4-6 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Pollo Guisado Receta Dela Abuela – Guiso de pollo al estilo tradicional
- 800g de pollo troceado (muslos y contramuslos)
- 300g de patatas peladas y cortadas en cubos
- 150g de zanahoria en rodajas
- 1 cebolla mediana (120g) picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 400ml de caldo de pollo
- 200ml de tomate triturado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Preparación paso a paso
- Salpimenta el pollo y resérva. En una cazuela grande, calienta el aceite a fuego medio-alto durante 1 minuto.
- Sella el pollo por todos lados hasta que dore, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retira y reserva.
- En la misma cazuela, sofríe la cebolla durante 5 minutos hasta que esté transparente.
- Tip: No subas demasiado el fuego para evitar que la cebolla se queme.
- Añade el ajo y cocina 1 minuto más hasta que aromatice.
- Incorpora el pimentón y el comino, remueve rápidamente durante 30 segundos.
- Agrega el tomate triturado y cocina 3 minutos removiendo ocasionalmente.
- Vierte el caldo, añade las patatas y zanahorias. Sube el fuego hasta que hierva.
- Reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina 20 minutos.
- Incorpora el pollo reservado, tapa nuevamente y cocina 25 minutos más hasta que el pollo esté tierno y las verduras cocidas.
- Rectifica de sal y pimienta. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
Sirve caliente decorado con perejil fresco picado. Este guiso tradicional es perfecto para acompañar con arroz blanco o pan crujiente para mojar en la salsa.
Las sobras se conservan bien en refrigerador hasta 3 días. Al recalentar, añade un poco de agua o caldo si la salsa se ha espesado demasiado.
Este delicioso plato también puede acompañarse con una copa de vino tinto o blanco, dependiendo de tus preferencias personales. Si prefieres no tomar alcohol, un refresco ligero o agua mineral también son excelentes opciones.
