Si estás buscando un plato tradicional que te transporte directamente a la cocina de tu abuela, ¡no busques más! La receta de pollo guisado es un clásico que se ha transmitido de generación en generación y que nunca pasa de moda. Este delicioso guiso de pollo en salsa casera tradicional es perfecto para reuniones familiares o para preparar con anticipación, ya que su sabor migliorará al dejarlo reposar durante unas horas.
Además de ser un plato reconfortante y llenador, el pollo guisado también es muy completo y nutritivo. Incluye trozos de pollo tiernos y jugosos, junto con una rica variedad de verduras y una salsa casera que hará que tu boca agua. ¡Y lo mejor de todo es que esta receta es fácil de preparar y no requiere muchos ingredientes! Puedes hacerlo en cualquier momento y sorprender a tus seres queridos con un plato delicioso.
Este guiso de pollo es perfecto para aquellos días en los que quieres disfrutar de un plato reconfortante y llenador. Su sabor tradicional te transportará a la infancia y te recordará those old times when grandma used to cook this delicious meal.
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 45 minutos |
| Tiempo de cocción: | 60 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 45 minutos |
| Porciones: | 4-6 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Pollo Guisado como lo Hace mi Abuela – El Pollo en Salsa Casera que Te Transportará a la Infancia
Para 4-6 porciones
- 800g de pollo troceado (muslos y contramuslos)
- 3 zanahorias medianas cortadas en rodajas
- 1 cebolla mediana picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 250ml de caldo de pollo
- 250g de tomate triturado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación paso a paso
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto durante 1 minuto.
- Sella el pollo por todos lados hasta que dore, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retira y reserva.
- En la misma olla, sofríe la cebolla durante 5 minutos hasta que esté transparente.
- Tip: No subas demasiado el fuego para evitar que la cebolla se queme.
- Añade el ajo y cocina 1 minuto más hasta que aromatice.
- Incorpora el comino y el pimentón, remueve rápidamente durante 30 segundos.
- Agrega el tomate triturado y cocina 3 minutos removiendo ocasionalmente.
- Vierte el caldo de pollo, añade las zanahorias y el pollo reservado. Sube el fuego hasta que hierva.
- Reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina durante 45 minutos.
- Rectifica de sal y pimienta. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
Sirve caliente decorado con perejil fresco picado. Este guiso se puede acompañar perfectamente con arroz blanco o pan crujiente para mojar en la salsa.
Las sobras se conservan bien en refrigerador hasta 3 días. Al recalentar, añade un poco de agua o caldo si la salsa se ha espesado demasiado.
Puedes darle un toque personalizado a esta receta agregando otros ingredientes como papas, apio o zanahorias adicionales. También puedes hacer una versión picante Adding chili peppers or hot sauce to the recipe.
