La merluza guisada con verduras de temporada es un plato saludable y sabroso que combina la frescura del pescado con la variedad de colores y sabores de los vegetales de temporada. En esta receta, se utiliza merluza fresca que se cocina lentamente en un caldo de verduras con zanahorias, guisantes, pimientos y cebolla, lo que le da un toque de sabor delicioso y nutritivo.
Ingredientes:
– 4 filetes de merluza
– 2 zanahorias
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 1 cebolla
– 1 taza de guisantes congelados
– 2 tomates
– 2 dientes de ajo
– 1 hoja de laurel
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Comienza cortando las zanahorias, los pimientos, la cebolla y los tomates en trozos pequeños.
2. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega los dientes de ajo picados.
3. Añade la cebolla y deja que se poche a fuego medio durante unos 5 minutos.
4. Agrega los pimientos y las zanahorias y cocina por otros 5 minutos.
5. Agrega los tomates troceados y la hoja de laurel, y cocina por 10 minutos más.
6. Añade los guisantes congelados y cocina por otros 5 minutos.
7. Retira las verduras del fuego y reserva en un plato.
8. En la misma cazuela, añade un poco más de aceite de oliva y coloca los filetes de merluza previamente salpimentados.
9. Cocina los filetes por ambos lados hasta que estén dorados.
10. Vuelve a incorporar las verduras a la cazuela y añade un poco de caldo de verduras o agua.
11. Deja cocinar todo junto durante unos 10 minutos a fuego lento.
12. Rectifica de sal y pimienta si es necesario.
13. Sirve la merluza guisada con verduras de temporada caliente y disfruta de este plato tan delicioso y saludable.
Esta receta de merluza guisada con verduras de temporada es perfecta para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo ligero o una cena especial. Además, es una forma sencilla y deliciosa de incorporar más verduras a tu dieta diaria. ¡Buen provecho!
