Receta completa Potaje de calabacín al curry INGREDIENTES • 1 calabacín mediano cortado en cuadrados • 4 bolas de calabacín para acompañar. • ½ cebolla cortada en cuadrados pequeños • curry • sal • 50 cc crema de leche • hojas de cilantro PREPARACIÓN En una sartén, agrega aceite y sofreír las bolas de calabacín, retira cuando estén cocinadas. Sofreír la cebolla, hasta que quede ligeramente transparente. Agregue calabacines en cuadrados y siga friendo por 3 minutos más. Condimentar con sal y curry al gusto, agregar agua caliente y dejar cocinar por 10 minutos o hasta que estén blandos. Retire y filtre. Pasar por licuadora o procesadora manual los ingredientes, agregar la crema y seguir procesando hasta que este todo incorporado. Servir caliente, decorar a gusto con crema, hojas de cilantro y las bolas de calabacín.
receta de Potaje de zucchini al curry
