Introducción:
Los tacos de guisado son uno de los platillos más populares de la gastronomía mexicana, y es que su versatilidad y sabor los hacen irresistibles para cualquier ocasión. En esta ocasión, te enseñaré a preparar unos deliciosos tacos de guisado de hongos y espinacas, una opción vegetariana llena de sabor y nutrientes. Esta receta es perfecta para una comida ligera y saludable, ideal para consentir a toda la familia.
Ingredientes Tacos de guisado de hongos y espinacas:
– 1 taza de hongos frescos, cortados en tiras
– 1 taza de espinacas frescas
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 chile serrano picado
– 1 tomate picado
– 1/2 taza de caldo de verduras
– 1 cucharadita de comino en polvo
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Sal y pimienta al gusto
– Tortillas de maíz
– Aceite vegetal
Preparación Tacos de guisado de hongos y espinacas:
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el chile serrano, y cocina hasta que la cebolla esté transparente.
2. Añade los hongos a la sartén y cocina por unos minutos, hasta que estén dorados y suelten su jugo.
3. Incorpora las espinacas y el tomate a la sartén, y cocina hasta que las espinacas se marchiten.
4. Agrega el caldo de verduras, el comino, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Mezcla bien y deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
5. Mientras tanto, calienta las tortillas de maíz en una sartén o comal, hasta que estén ligeramente doradas y flexibles.
6. Rellena cada tortilla con una porción de guisado de hongos y espinacas. Puedes agregar un poco de queso rallado o crema agria si lo deseas.
7. Sirve los tacos calientes y disfruta de este delicioso platillo vegetariano.
Los tacos de guisado de hongos y espinacas son una excelente opción para disfrutar de una comida deliciosa y saludable. Esta receta es fácil de preparar, económica y muy nutritiva, ya que los hongos y las espinacas son ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes. Además, el sabor y la textura de este guisado son irresistibles, por lo que seguramente se convertirá en uno de tus platillos favoritos. ¡Anímate a preparar estos tacos y sorprende a tu familia con un festín lleno de sabor y color!
