El pollo en salsa de tamarindo y chipotle es una deliciosa combinación de sabores dulces y picantes que le dará un toque especial a tu comida. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar en familia. El tamarindo le aporta un sabor único y exótico a la salsa, mientras que el chipotle le añade un toque de picante y ahumado que hará que este plato sea irresistible. ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes:
– 1 kg de pechugas de pollo
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 lata de puré de tomate
– 3 chiles chipotles en adobo
– 200 g de pulpa de tamarindo
– 1 taza de caldo de pollo
– Sal y pimienta al gusto
– Azúcar al gusto
– Semillas de sésamo y cilantro fresco para decorar
Preparación:
1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y dóralas por ambos lados hasta que estén cocidas. Retíralas de la sartén y reserva.
2. En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo picados y sofríelos hasta que estén dorados.
3. Añade el puré de tomate y los chiles chipotles en adobo a la sartén. Cocina por unos minutos más, moviendo constantemente.
4. Agrega la pulpa de tamarindo y el caldo de pollo a la sartén. Mezcla bien y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
5. Regresa las pechugas de pollo a la sartén y cocina por unos minutos más, asegurándote de que estén bien cubiertas con la salsa.
6. Prueba la salsa y ajusta la sal, la pimienta y el azúcar según tu gusto personal. Si la salsa está muy ácida debido al tamarindo, puedes agregar un poco más de azúcar para equilibrar los sabores.
7. Sirve el pollo en salsa de tamarindo y chipotle caliente, espolvoreado con semillas de sésamo y cilantro fresco para decorar.
8. ¡Disfruta de este exquisito plato lleno de sabores intensos y exóticos!
Esta receta de pollo en salsa de tamarindo y chipotle es una excelente manera de experimentar con ingredientes poco convencionales y crear un plato que seguramente dejará a todos con ganas de más. La combinación de sabores dulces, picantes y ahumados es simplemente irresistible y hará que tu comida sea inolvidable. ¡No dudes en probarla y sorprender a tus comensales con esta deliciosa preparación!
