Pollo guisado casero con especias deliciosas

El pollo guisado casero es un plato favorito en muchas familias, y con razón. Esta sabrosa preparación de pollo cocido a fuego lento con especias y verduras es perfecta para reuniones familiares o cenas relajadas.

La receta de pollo guisado es muy versátil y se puede servir con una variedad de acompañamientos, desde arroz blanco hasta pan crujiente. Además, su preparación es fácil de modificar según tus gustos personales o restricciones dietéticas.

Una de las ventajas del pollo guisado casero es que puedes prepararlo en grandes cantidades y congelarlo para comidas futuras. También es un plato económico ya que utiliza ingredientes básicos como el pollo, verduras y especias.

Sirve caliente decorado con perejil fresco picado. Este guiso es perfecto para acompañar con arroz blanco o pan crujiente para mojar en la salsa.

Las sobras se conservan bien en refrigerador hasta 3 días. Al recalentar, añade un poco de agua o caldo si la salsa se ha espesado demasiado.

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Pollo guisado casero con especias deliciosas

Autor: El rey del Guisado Método de cocción: Guisado Cocina: latinoamericana Plato: Fuerte Claves de receta: G Guisado de pollo

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 30 mins Tiempo de cocción 45 mins

Porciones: 6

Descripción

Un delicioso y aromático pollo guisado que prepara en menos de una hora. ¡Ideal para 4-6 personas! Descubre la receta completa aquí.

Ingredientes

Porciones

• 800 g pollo troceado (muslos y contramuslos)
• 300 g patatas peladas y cortadas en cubos
• 150 g zanahoria en rodajas
• 1 cebolla mediana (120g) picada finamente
• 3 dientes ajo picados
• 400 ml caldo de pollo
• 200 ml tomate triturado
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 cucharadita pimentón dulce
• ¹⁄₂ cucharadita comino molido
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

Preparación

1. Sazona el pollo con sal y pimienta, reserva. En una cazuela grande, calienta el aceite a fuego medio-alto durante 1 minuto.
2. Sella el pollo por todos lados hasta que dore, unos 3-4 minutos por lado. Retira y reserva.
3. En la misma cazuela, sofríe la cebolla durante 5 minutos hasta que esté transparente.
4. Consejo: No subas demasiado el fuego para evitar que la cebolla se queme.
5. Agrega el ajo y cocina 1 minuto más hasta que suelte su aroma.
6. Incorpora el pimentón y el comino, remueve rápidamente durante 30 segundos.
7. Añade el tomate triturado y cocina 3 minutos removiendo de vez en cuando.
8. Vierte el caldo, añade las patatas y zanahorias. Sube el fuego hasta que hierva.
9. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina 20 minutos.
10. Incorpora el pollo reservado, tapa nuevamente y cocina 25 minutos más hasta que el pollo esté tierno y las verduras cocidas.
11. Rectifica de sal y pimienta. Deja reposar 5 minutos antes de servir.