El pollo agridulce con salsa de piña y jengibre es un platillo delicioso y muy popular en la cocina asiática. Esta receta al estilo de Gorka Barredo combina sabores dulces, ácidos y picantes, creando una explosión de sabores en cada bocado. La salsa de piña y jengibre le da un toque fresco y exótico al pollo, haciéndolo perfecto para una comida especial o para sorprender a tus invitados. Sigue estos pasos y disfruta de este increíble plato.
Ingredientes:
– 500 gramos de pechugas de pollo cortadas en trozos
– 1 taza de piña en trozos (puedes usar piña fresca o enlatada)
– 1 cucharada de jengibre fresco rallado
– 1 pimiento rojo cortado en juliana
– 1 pimiento verde cortado en juliana
– 1 cebolla cortada en juliana
– 2 dientes de ajo picados
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 2 cucharadas de vinagre de arroz
– 2 cucharadas de kétchup
– 2 cucharadas de azúcar morena
– 1 cucharada de maicena
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Arroz blanco cocido para acompañar
Preparación:
1. En un tazón grande, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, el kétchup, el azúcar morena y la maicena. Reserva esta mezcla, ya que será la base de la salsa agridulce.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo y sazona con sal y pimienta. Cocina el pollo hasta que esté dorado por fuera y cocido por dentro. Retira el pollo de la sartén y reserva.
3. En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario. Agrega los pimientos, la cebolla y el ajo picado. Saltea las verduras hasta que estén tiernas.
4. Agrega la piña en trozos y el jengibre rallado a la sartén. Cocina por un par de minutos hasta que la piña se caliente.
5. Regresa el pollo a la sartén y vierte la mezcla de salsa agridulce que preparaste anteriormente. Revuelve bien para que el pollo y las verduras se impregnen de la salsa.
6. Cocina por unos minutos más, hasta que la salsa se espese ligeramente y todo esté bien caliente.
7. Rectifica la sazón y ajusta si es necesario con más sal, pimienta o azúcar.
8. Sirve el pollo agridulce con salsa de piña y jengibre acompañado de arroz blanco cocido y disfruta de este delicioso platillo.
El pollo agridulce con salsa de piña y jengibre al estilo de Gorka Barredo es un platillo lleno de sabor y frescura que sin duda te encantará. La combinación de ingredientes y sabores hace de esta receta una opción perfecta para una comida especial o para consentir a tus seres queridos. Sorprende a todos con este delicioso plato y disfruta de una experiencia culinaria única. ¡Buen provecho!
