El guiso de pescado al estilo mediterráneo es un plato delicioso y reconfortante que combina sabores frescos y saludables típicos de la cocina mediterránea. Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier época del año y es ideal para compartir en familia o con amigos.
Ingredientes:
– 800 gramos de filetes de pescado blanco (merluza, dorada, bacalao)
– 1 cebolla grande, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 pimiento rojo, cortado en tiras
– 1 pimiento verde, cortado en tiras
– 2 tomates maduros, pelados y cortados en trozos
– 1 taza de caldo de pescado
– 1 taza de vino blanco
– 1 hoja de laurel
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva virgen extra
– Perejil fresco, picado
Preparación:
1. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados.
2. Añade los pimientos rojo y verde, y deja que se cocinen durante unos minutos hasta que estén tiernos.
3. Incorpora los tomates troceados y cocina durante unos minutos más.
4. Agrega el caldo de pescado, el vino blanco, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Deja que hierva a fuego medio durante unos 10 minutos para que se mezclen los sabores.
5. Corta los filetes de pescado en trozos medianos y añádelos a la cazuela. Deja que se cocinen durante unos 10-15 minutos o hasta que estén tiernos y se hayan cocido por completo.
6. Rectifica la sazón si es necesario y espolvorea un poco de perejil fresco picado sobre el guiso antes de servir.
7. Sirve el guiso de pescado al estilo mediterráneo caliente, acompañado de arroz blanco, patatas al horno o pan recién horneado.
¡Disfruta de este delicioso guiso de pescado al estilo mediterráneo y sorprende a tus seres queridos con su sabor y textura únicos! ¡Buen provecho!
