Marmitako de salmón: una deliciosa variante del clásico plato vasco
El marmitako es un plato tradicional vasco que se suele preparar con bonito del norte, pero en esta receta vamos a darle un twist delicioso utilizando salmón fresco. El resultado es un guiso sustancioso y lleno de sabor que seguramente te encantará.
Este marmitako de salmón es un plato reconfortante ideal para los días fríos, lleno de sabor y con una textura deliciosa. ¡Seguro que se convertirá en uno de tus platos favoritos! Acompáñalo con un buen vino blanco y disfrútalo en buena compañía. ¡Buen provecho!
Claro, aquí tienes un título para una receta de marmitako de salmón: Marmitako de salmón: una deliciosa variante del clásico plato vasco.
Ingredientes
Preparación
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En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Sofríe las cebollas picadas junto con los ajos también picados hasta que estén transparentes.
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Añade los pimientos verdes y rojo cortados en tiras y deja que se cocinen por unos minutos hasta que estén tiernos.
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Agrega los tomates triturados y cocina por unos minutos más, removiendo de vez en cuando.
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Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
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Agrega las patatas peladas y cortadas en trozos medianos, y el salmón cortado en trozos grandes. Remueve bien para que todos los ingredientes se mezclen.
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Vierte el caldo de pescado caliente hasta cubrir todo y sazona con sal y pimienta al gusto.
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Deja que hierva a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
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Prueba y rectifica la sazón si es necesario.
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Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
