Guisado de coliflor al curry

El guisado de coliflor al curry es una deliciosa receta vegetariana llena de sabor y color. El curry le da a la coliflor un toque exótico y picante que la hace irresistible para los amantes de la comida india. Esta receta es perfecta para un almuerzo o cena ligera y saludable.

Este guisado de coliflor al curry es perfecto para acompañarlo con arroz blanco o naan, un pan plano tradicional de la India. También puedes agregar otras verduras como zanahorias, guisantes o pimientos para darle más color y variedad al plato. ¡Disfruta de esta deliciosa receta llena de sabor y especias!

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Guisado de coliflor al curry

Autor: El rey del Guisado Cocina: latinoamericana Plato: Fuerte Claves de receta: G Guisado con verduras

Dificultad: Principiante

Ingredientes

Porciones

• 1 coliflor mediana
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes ajo picados
• 1 cucharada curry en polvo
• 1 cucharadita cúrcuma en polvo
• 1 lata tomates picados
• 1 taza caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco picado para decorar

Preparación

1. Lava y corta la coliflor en pequeños ramilletes. Cocina al vapor por unos 5 minutos hasta que esté tierna pero no muy blanda. Reserva.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados.
3. Añade el curry en polvo y la cúrcuma, revolviendo bien para mezclar los sabores.
4. Agrega los tomates picados y el caldo de verduras. Cocina por unos 10 minutos hasta que la salsa haya espesado ligeramente.
5. Incorpora la coliflor cocida a la mezcla de curry y revuelve suavemente para cubrir con la salsa.
6. Cocina por unos 5 minutos más para que la coliflor absorba los sabores del curry.
7. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
8. Sirve caliente adornando con cilantro fresco picado.