El estofado de cordero con verduras al estilo mediterráneo es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para disfrutar en días fríos o para compartir en una comida especial con familiares y amigos. La combinación de la carne tierna de cordero con las verduras frescas y las hierbas aromáticas crea una explosión de sabores que te transportará directamente a la costa del Mediterráneo.
Disfruta de este delicioso plato que te transportará a las costas del Mediterráneo con cada bocado. ¡Buen provecho!
Estofado de cordero con verduras al estilo mediterráneo
Ingredientes
Preparación
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En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora los trozos de carne de cordero por todos los lados. Retira la carne de la olla y reserva.
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En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y las zanahorias hasta que estén dorados.
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A continuación, añade los pimientos, el calabacín y los tomates picados. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
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Regresa la carne de cordero a la olla y añade las hojas de laurel, el romero y el tomillo. Vierte el vaso de vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
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Cubre todo con el caldo de carne, sazona con sal y pimienta al gusto, y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna.
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Rectifica la sazón y sirve el estofado de cordero con verduras al estilo mediterráneo caliente, acompañado de arroz blanco o puré de patatas.
