El estofado de pescado con verduras y salsa de tomate es un plato delicioso y reconfortante perfecto para disfrutar en días fríos. Esta receta combina los sabores frescos del pescado con la suavidad de las verduras y la acidez de la salsa de tomate, creando un plato equilibrado y lleno de sabor.
Este estofado de pescado con verduras y salsa de tomate es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión. Además, es una forma estupenda de incorporar más pescado y verduras a tu dieta de manera sabrosa y nutritiva. ¡Esperamos que esta receta te haya inspirado a probar nuevas combinaciones de ingredientes y a disfrutar de un plato casero y reconfortante como este! ¡Buen provecho!
Estofado de pescado con verduras y salsa de tomate
Ingredientes
Preparación
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Comienza por limpiar y cortar las verduras: pela y corta las zanahorias en rodajas, corta la cebolla en juliana, el pimiento rojo en tiras y pica los ajos finamente.
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En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe las verduras durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernas.
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Añade el tomate triturado a las verduras y cocina durante otros 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
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Agrega el caldo de pescado a la cazuela y deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
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Mientras tanto, corta los filetes de pescado en trozos medianos y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
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Añade los trozos de pescado a la cazuela y cocina durante otros 5 minutos, o hasta que el pescado esté cocido.
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Rectifica la sazón y espolvorea el perejil fresco picado por encima antes de servir.
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Sirve el estofado de pescado caliente y disfruta de su delicioso sabor con un buen trozo de pan para mojar en la salsa de tomate.
