Introducción:
El estofado de carne con patatas a la cerveza negra es un plato reconfortante y lleno de sabor que es perfecto para disfrutar en los días fríos de invierno. La combinación de la carne tierna, las patatas suaves y la cerveza negra crea una mezcla deliciosa que seguro que será un éxito en la mesa. En esta receta, te guiaré paso a paso para que puedas preparar este estofado en casa y sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición.
Ingredientes:
– 1 kg de carne de ternera en trozos
– 4 patatas peladas y cortadas en cubos
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 2 zanahorias cortadas en rodajas
– 2 tallos de apio picados
– 1 lata de cerveza negra
– 2 tazas de caldo de carne
– 2 hojas de laurel
– 1 ramita de romero
– 1 ramita de tomillo
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Preparación:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Dorar la carne de ternera en trozos por todos los lados hasta que esté bien sellada y dorada. Retirar la carne de la olla y reservar.
2. En la misma olla, añadir un poco más de aceite de oliva y freír la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio hasta que estén tiernos y dorados.
3. Volver a colocar la carne en la olla y añadir la cerveza negra, el caldo de carne, las hojas de laurel, el romero, el tomillo, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien todos los ingredientes.
4. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, removiendo de vez en cuando para que no se pegue en el fondo.
5. Agregar las patatas cortadas en cubos y cocinar por unos 30 minutos más, o hasta que las patatas estén tiernas y la carne esté cocida.
6. Rectificar la sazón si es necesario y servir caliente, acompañado de un poco de pan crujiente para mojar en la salsa.
Conclusion:
El estofado de carne con patatas a la cerveza negra es un plato reconfortante y delicioso que llenará tu hogar de un aroma delicioso y acogedor. La combinación de la carne tierna, las patatas suaves y la cerveza negra crea un plato único y lleno de sabor que seguro que será un éxito en la mesa. Anímate a preparar esta receta en casa y disfruta de un plato tradicional que hará las delicias de todos tus invitados. ¡Buen provecho!
