Introducción:
El estofado de cerdo con patatas a la cerveza es un plato reconfortante y delicioso que combina la jugosidad de la carne de cerdo con el sabor intenso de la cerveza. Esta receta es ideal para los días fríos de invierno, ya que te calentará por dentro y te hará sentir como en casa. Además, es muy fácil de preparar y perfecta para compartir en familia o con amigos. ¡Vamos a cocinar juntos!
Ingredientes:
– 1 kg de carne de cerdo cortada en trozos
– 4 patatas grandes, peladas y cortadas en rodajas
– 2 cebollas picadas
– 3 dientes de ajo picados
– 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
– 1 lata de cerveza (preferiblemente estilo lager)
– 2 hojas de laurel
– 1 ramita de romero fresco
– 1 ramita de tomillo fresco
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva para sofreír
Preparación:
1. Lo primero que vamos a hacer es salpimentar los trozos de carne de cerdo. En una olla grande, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y doramos la carne por todos lados. Retiramos la carne y reservamos en un plato.
2. En la misma olla, agregamos un poco más de aceite si es necesario y sofreímos la cebolla, el ajo y las zanahorias durante unos 5 minutos, o hasta que estén dorados y tiernos.
3. Añadimos la carne de cerdo dorada de nuevo a la olla, junto con las hierbas aromáticas (hojas de laurel, romero y tomillo). Mezclamos bien.
4. Vertemos la lata de cerveza sobre la carne y las verduras. Dejamos que hierva durante unos minutos.
5. Cubrimos la olla y dejamos cocinar a fuego lento durante al menos una hora, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
6. Mientras la carne se está cocinando, en una sartén aparte, doramos las rodajas de patata en un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas por ambos lados.
7. Una vez que la carne esté lista, agregamos las patatas doradas a la olla. Mezclamos bien para que absorban los jugos del estofado.
8. Rectificamos la sazón con sal y pimienta al gusto. Dejamos cocinar todo junto durante otros 10-15 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
9. Retiramos la ramita de romero, tomillo y las hojas de laurel antes de servir el estofado en platos hondos.
¡Y listo! Ya puedes disfrutar de un delicioso estofado de cerdo con patatas a la cerveza. Este plato es perfecto para acompañar con un buen pedazo de pan para mojar en la salsa. ¡Buen provecho!
Conclusión:
El estofado de cerdo con patatas a la cerveza es una receta clásica y reconfortante que seguro se convertirá en uno de tus platos favoritos. La combinación de la jugosidad de la carne de cerdo, el sabor intenso de la cerveza y la suavidad de las patatas hacen de este plato una verdadera delicia para el paladar. Anímate a prepararlo en casa y sorprende a tu familia y amigos con esta exquisita receta. ¡Te aseguro que no te arrepentirás!
