Introducción:
Las taquizas son una de las opciones más populares y deliciosas para cualquier evento o reunión. Y qué mejor manera de sorprender a tus invitados que con unos deliciosos guisados económicos preparados en la olla. Con esta receta, podrás disfrutar de una variedad de sabores y texturas que harán que tu taquiza sea todo un éxito.
Ingredientes:
Para los guisados:
– 1 kilo de carne de res (puedes utilizar bistec, pulpa negra o chuck)
– 1 kilo de pollo deshuesado
– 1 kilo de puerco (puedes utilizar lomo, pierna o costilla)
– 1 cebolla
– 3 dientes de ajo
– 4 tomates
– 2 chiles poblanos
– 2 chiles jalapeños
– 1 manojo de cilantro
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
– Comino al gusto
– Orégano al gusto
– Aceite de oliva
Para acompañar:
– Tortillas de maíz
– Limones
– Cilantro picado
– Cebolla picada
– Salsas al gusto (roja, verde, de aguacate)
Preparación:
1. Lo primero que vamos a hacer es picar la cebolla, los dientes de ajo y los tomates en trozos pequeños. También picaremos los chiles poblanos y jalapeños en tiras delgadas.
2. En una olla grande, agregaremos un poco de aceite de oliva y pondremos a calentar a fuego medio.
3. Una vez que el aceite esté caliente, añadiremos la cebolla y los ajos picados y los dejaremos cocinar hasta que estén transparentes.
4. Agregaremos la carne de res, pollo y puerco cortados en trozos medianos a la olla. Sazonaremos con sal, pimienta, comino y orégano al gusto.
5. Dejaremos cocinar la carne por unos minutos hasta que estén dorados por todos lados.
6. Añadiremos los tomates, chiles poblanos y jalapeños picados a la olla y mezclaremos bien.
7. Cubriremos los ingredientes con agua y taparemos la olla. Dejaremos cocinar a fuego lento por al menos 1 hora, revisando de vez en cuando para asegurarnos de que no se pegue.
8. Una vez que la carne esté suave y bien cocida, agregaremos el cilantro picado a la olla y rectificaremos la sazón si es necesario.
9. Retiraremos la olla del fuego y dejaremos reposar por unos minutos antes de servir.
10. Para acompañar los guisados, calentaremos las tortillas en un comal o sartén caliente. Rellenaremos las tortillas con la carne y añadiremos limón, cebolla, cilantro y las salsas al gusto.
Conclusión:
Con esta receta de guisados económicos para tu taquiza, podrás preparar una comida deliciosa y llena de sabor para compartir con tus seres queridos. Además, al cocinar los guisados en la olla, podrás disfrutar de unos platillos jugosos y llenos de alma. No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y condimentos para crear tus propias versiones de estos guisados. ¡Buen provecho!
