Introducción:
Las flores de calabaza son un ingrediente muy tradicional en la cocina mexicana, y se pueden preparar de muchas maneras diferentes. En esta receta te enseñaré cómo hacer unas deliciosas flores de calabaza guisadas en salsa de tomate, un platillo que seguro será un éxito en tu mesa.
Ingredientes:
– 16 flores de calabaza
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 4 tomates picados
– 1 chile jalapeño picado
– 1 taza de caldo de pollo
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Lava las flores de calabaza cuidadosamente bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuo. Retira los pistilos y sécalas con cuidado con papel de cocina.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla picada. Cocina por unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.
3. Agrega el ajo picado y cocina por un par de minutos más, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
4. Añade los tomates picados y el chile jalapeño. Cocina por unos minutos hasta que los tomates se hayan ablandado.
5. Agrega las flores de calabaza a la mezcla y revuelve suavemente para que se impregnen de los sabores de la salsa.
6. Vierte el caldo de pollo sobre las flores de calabaza, sazona con sal y pimienta al gusto, y tapa la olla. Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que las flores estén tiernas.
7. Una vez que las flores de calabaza estén cocidas, prueba la salsa y rectifica la sazón si es necesario.
8. Sirve las flores de calabaza guisadas en salsa de tomate caliente, acompañadas de arroz blanco o tortillas de maíz. ¡Disfruta de este platillo tan tradicional y sabroso!
Conclusión:
Las flores de calabaza guisadas en salsa de tomate son una verdadera delicia que no puedes dejar de probar. Su sabor es único y se combina a la perfección con la suavidad de la salsa de tomate. Además, es un platillo muy versátil que puedes servir como plato principal o como guarnición. Anímate a preparar esta receta en casa y sorprende a tu familia y amigos con un manjar lleno de sabor y tradición mexicana. ¡Buen provecho!
