Los Tacos Acorazados de Chicharrón en Salsa Verde son una deliciosa opción para aquellos que disfrutan de la comida mexicana y de sabores intensos. Este platillo combina la textura crujiente del chicharrón con la frescura y picantez de la salsa verde, creando una explosión de sabores en cada bocado. Acompañados con guarniciones como cebolla, cilantro, queso fresco y crema, estos tacos son una excelente opción para disfrutar en cualquier momento del día. A continuación, te enseñaremos cómo prepararlos en casa de manera sencilla y deliciosa.
Ingredientes Tacos Acorazados de Chicharrón en Salsa Verde:
– 500 gramos de chicharrón de cerdo
– 1 kilogramo de tomatillos verdes
– 1 cebolla blanca
– 2 dientes de ajo
– 1 manojo de cilantro fresco
– 2 chiles serranos
– Sal al gusto
– Aceite vegetal
– Tortillas de maíz
– Cebolla picada
– Queso fresco desmenuzado
– Crema
– Limón
Preparación Tacos Acorazados de Chicharrón en Salsa Verde:
1. En una olla grande, pon a hervir agua y añade los tomatillos verdes. Cocina por unos 10 minutos o hasta que estén suaves. Retira del fuego y escurre el exceso de agua.
2. En un comal o sartén caliente, tuesta los tomatillos hasta que estén ligeramente dorados por todos lados. Reserva.
3. En el mismo comal, tuesta la cebolla, los chiles serranos y el ajo hasta que estén ligeramente dorados y fragantes. Retira del fuego y deja enfriar.
4. En una licuadora, coloca los tomatillos, la cebolla, los chiles serranos, el ajo, el cilantro y sal al gusto. Licua hasta obtener una salsa verde homogénea. Si lo deseas, puedes colar la salsa para eliminar las semillas y pieles.
5. Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agrega la salsa verde y cocina por unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente. Rectifica la sazón y reserva.
6. En otra sartén, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Corta el chicharrón en trozos medianos y fríelos por unos 5 minutos o hasta que estén crujientes. Retira el exceso de grasa con papel absorbente.
7. Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén caliente hasta que estén suaves. Retira del fuego y reserva.
8. Para armar los tacos, coloca un poco de chicharrón en el centro de cada tortilla y dobla por la mitad. Repite el proceso con el resto de las tortillas.
9. Sirve los tacos en platos individuales y baña con la salsa verde caliente. Decora con cebolla picada, queso fresco desmenuzado, crema y unas gotas de limón al gusto.
Los Tacos Acorazados de Chicharrón en Salsa Verde son una opción deliciosa y reconfortante para disfrutar en cualquier ocasión. Su combinación de texturas y sabores los convierten en un platillo irresistible para los amantes de la comida mexicana. Con ingredientes sencillos y pasos fáciles de seguir, este platillo se convertirá en uno de tus favoritos en poco tiempo. ¡Anímate a prepararlos en casa y sorprende a tus seres queridos con este festín de sabores!
