Introducción:
Los corazones de pollo en salsa de cítricos con brócoli y zanahorias es un plato delicioso y fácil de preparar que combina sabores frescos y saludables. Esta receta es una excelente opción para una comida en familia o para sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y color. Los corazones de pollo son una parte poco conocida pero muy sabrosa del pollo, y al combinarlos con una salsa cítrica y verduras frescas, se obtiene un plato lleno de nutrientes y sabor.
Ingredientes:
– 500 gramos de corazones de pollo
– 1 taza de jugo de naranja
– 1 limón
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 2 zanahorias cortadas en rodajas
– 1 brócoli cortado en floretes
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado para decorar
Preparación:
1. Comienza por marinar los corazones de pollo en el jugo de naranja y el jugo de limón. En un recipiente hondo, mezcla el jugo de naranja, el jugo de limón, los dientes de ajo picados y la sal. Agrega los corazones de pollo y deja marinar en la nevera por al menos una hora.
2. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, agrega los corazones de pollo y cocina por unos 5 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Retira del fuego y reserva.
3. En la misma sartén, agrega las zanahorias cortadas en rodajas y el brócoli en floretes. Saltea por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
4. En un recipiente aparte, mezcla el jugo de la marinada de los corazones de pollo con un poco de agua y vierte esta mezcla sobre las verduras en la sartén. Cocina por unos minutos más hasta que la salsa se reduzca ligeramente.
5. Regresa los corazones de pollo a la sartén y mezcla todo bien para que se impregnen de la salsa cítrica. Cocina por unos minutos más para que los sabores se mezclen.
6. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve los corazones de pollo en salsa de cítricos acompañados de las verduras salteadas y decora con perejil fresco picado.
Conclusión:
Los corazones de pollo en salsa de cítricos con brócoli y zanahorias es un plato completo y sabroso que combina los sabores frescos de los cítricos con la suavidad de las verduras y la textura tierna de los corazones de pollo. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y color, y es una excelente opción para una comida nutritiva en familia. ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y disfruta de un plato lleno de nutrientes y sabor!
