Introducción:
La taquiza de cazuelas es una forma tradicional y deliciosa de disfrutar de la auténtica comida mexicana. Este platillo se caracteriza por su variedad de sabores, colores y texturas que hacen que cada bocado sea una verdadera fiesta para el paladar. En esta receta, te enseñaré a preparar una taquiza de cazuelas con ingredientes frescos y sabrosos que te transportarán directamente a las calles de México.
Ingredientes:
– 1 kg de carne de res (puede ser arrachera, suadero o bistec)
– 1 kg de pollo deshebrado
– 500 g de chorizo
– 1 cebolla grande
– 4 dientes de ajo
– 1/2 kg de nopales
– 1/2 kg de champiñones
– 1/2 kg de frijoles negros
– 1/2 kg de arroz
– Tortillas de maíz
– Salsa verde
– Salsa roja
– Limones cortados en cuartos
– Cilantro picado
– Sal al gusto
Preparación:
1. Comienza por preparar la carne de res. Corta en trozos pequeños y sazona con sal al gusto. En una cazuela grande, dora la carne en un poco de aceite caliente hasta que esté bien cocida. Retira la carne de la cazuela y reserva.
2. Para el pollo deshebrado, hierve el pollo con agua, sal, cebolla y ajo hasta que esté completamente cocido. Desmenuza el pollo y reserva.
3. En la misma cazuela donde cocinaste la carne, agrega un poco más de aceite y dora el chorizo hasta que esté crujiente. Retira el exceso de grasa y reserva el chorizo.
4. Limpia los champiñones y córtalos en rebanadas. En una sartén con un poco de aceite, saltea los champiñones hasta que estén dorados. Reserva.
5. Lava los nopales y córtalos en tiras. Cuece los nopales en agua hirviendo con sal y un trozo de cebolla hasta que estén tiernos. Escurre y reserva.
6. Cocina los frijoles negros en una olla con agua, sal, cebolla y ajo hasta que estén suaves. Machaca los frijoles con un tenedor y reserva.
7. En una olla, hierve agua con sal y agrega el arroz. Cocina hasta que esté tierno. Escurre el exceso de agua y reserva.
8. Para calentar las tortillas, puedes calentar una sartén y dorarlas ligeramente.
9. Para servir la taquiza de cazuelas, coloca cada guiso en una cazuela individual. Acompaña con tortillas calientes, limones, salsa verde, salsa roja y cilantro picado.
Conclusión:
La taquiza de cazuelas es una opción perfecta para disfrutar de la auténtica gastronomía mexicana en la comodidad de tu hogar. Con ingredientes frescos y preparaciones sencillas, podrás deleitar a tus invitados con sabores únicos y tradicionales. Anímate a preparar esta deliciosa receta y sorprende a todos con un festín de sabores mexicanos en cada bocado. ¡Buen provecho!
