El estofado de cazón con papas y tomate es un plato tradicional de la cocina española que resulta perfecto para disfrutar en días fríos. El cazón, un tipo de pescado blanco, se cocina lentamente con papas y tomates para dar lugar a un guiso sabroso y reconfortante.
Este estofado de cazón con papas y tomate es una deliciosa opción para disfrutar en familia o con amigos. Su sabor suave y reconfortante lo convierte en una elección perfecta para los días de invierno. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con tus dotes culinarias!
Estofado de cazón con papas y tomate
Ingredientes
Preparación
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En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria hasta que estén tiernos.
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Agrega los tomates picados y cocina por unos minutos hasta que se hayan ablandado.
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Añade los trozos de cazón y cocina por unos minutos más, removiendo de vez en cuando.
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Vierte el vaso de vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
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A continuación, agrega las papas cortadas en rodajas, la hoja de laurel y el caldo de pescado.
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Tapa la cazuela y deja cocinar a fuego medio-bajo hasta que las papas estén tiernas y el cazón esté cocido.
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Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
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Sirve el estofado caliente, acompañado de arroz blanco o pan crujiente.
