El guiso de pescado y marisco al estilo mediterráneo es un plato delicioso y lleno de sabores frescos y marineros. Perfecto para disfrutar en cualquier época del año, este guiso combina la suculencia del pescado con la variedad de mariscos y el toque especial de las hierbas aromáticas mediterráneas. ¡Una verdadera delicia para el paladar!
Este guiso de pescado y marisco al estilo mediterráneo es ideal para compartir en familia o con amigos, ¡todos quedarán encantados con su sabor único! Disfrútalo con un buen vino blanco fresco y deja que los aromas del mar te transporten a la costa mediterránea con cada bocado. ¡Buen provecho!
Guiso de pescado y marisco al estilo mediterráneo
Ingredientes
Preparación
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En una cazuela grande, sofreír la cebolla, los ajos y los pimientos picados en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
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Añadir los tomates pelados y troceados, el azafrán y el pescado cortado en trozos grandes. Cocinar a fuego medio durante unos minutos.
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Incorporar el vino blanco y dejar reducir. Agregar el caldo de pescado caliente y dejar cocinar a fuego bajo durante 10 minutos.
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Limpiar los mejillones y añadirlos a la cazuela, junto con los langostinos pelados. Cocinar hasta que los mejillones se abran.
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Rectificar la sazón con sal y pimienta, y espolvorear con perejil fresco picado.
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Servir caliente en platos hondos, acompañado de pan tostado para mojar en la deliciosa salsa mediterránea.
