El filete de pescado en salsa de tomate y pimiento es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier cena. La combinación de sabores frescos y ligeros hará que este platillo se convierta en uno de tus favoritos.
Con esta receta fácil y deliciosa, sorprenderás a tus invitados con un plato lleno de sabor y frescura. Además, el filete de pescado es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, por lo que es una opción saludable para incluir en tu dieta. ¡Buen provecho!
Filete de pescado en salsa de tomate y pimiento
Ingredientes
Preparación
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Para empezar, lava y corta los tomates en trozos pequeños, el pimiento en tiras y la cebolla en juliana. Pela y pica finamente los dientes de ajo.
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En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
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Agrega los tomates y el pimiento, salpimenta al gusto y cocina a fuego medio hasta que los vegetales estén suaves.
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Añade la cucharada de pasta de tomate y mezcla bien para integrar todos los ingredientes.
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Vierte el vino blanco y el caldo de pescado en la sartén, remueve y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
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Mientras tanto, en otra sartén con un poco de aceite de oliva, cocina los filetes de pescado sazonados con sal y pimienta hasta que estén dorados por ambos lados.
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Una vez que los filetes estén cocidos, colócalos en la salsa de tomate y pimiento y deja cocinar a fuego bajo durante unos minutos más para que se impregnen de sabor.
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Antes de servir, espolvorea perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura al plato.
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Sirve el filete de pescado en salsa de tomate y pimiento acompañado de arroz blanco o una ensalada verde. ¡Listo para disfrutar!
