El chicharrón en salsa verde es un platillo tradicional en la gastronomía mexicana que se prepara con chicharrón de cerdo y una salsa verde picante y deliciosa. Esta receta es ideal para aquellos que buscan un platillo sabroso y económico, ya que el chicharrón es un ingrediente que se puede conseguir a un precio accesible en cualquier mercado. Además, la combinación de sabores y texturas lo hacen una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. A continuación, te enseñaré cómo preparar este delicioso platillo paso a paso.
Ingredientes chicharrón en salsa verde:
– 500 gramos de chicharrón de cerdo
– 4 tomates verdes
– 2 chiles serranos
– 1 diente de ajo
– Media cebolla
– 1 ramita de cilantro
– Sal al gusto
– Aceite vegetal
Preparación chicharrón en salsa verde:
1. Primero, lava los tomates verdes y los chiles serranos. Pela el diente de ajo y la cebolla. Corta los tomates en cuartos, los chiles en trozos y la cebolla en rodajas.
2. En una olla con agua hirviendo, coloca los tomates, los chiles, el ajo y la cebolla. Deja que hiervan por unos 10 minutos, o hasta que los tomates estén suaves.
3. Retira los tomates, los chiles, el ajo y la cebolla del agua y colócalos en la licuadora. Agrega un poco de la misma agua de cocción y licúa hasta obtener una salsa verde homogénea. Añade sal al gusto.
4. En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega el chicharrón de cerdo y fríe hasta que esté dorado y crujiente.
5. Una vez que el chicharrón esté dorado, retira el exceso de aceite de la sartén y añade la salsa verde que acabas de preparar. Deja que suelte el hervor y cocina por unos 5 minutos a fuego medio.
6. Rectifica la sazón y añade más sal si es necesario. Agrega la ramita de cilantro picado y cocina por unos minutos más.
7. ¡Listo! Sirve el chicharrón en salsa verde caliente y acompáñalo con arroz blanco, frijoles refritos o tortillas de maíz. ¡A disfrutar de este delicioso platillo mexicano!
El chicharrón en salsa verde es un platillo lleno de sabor y tradición que no puede faltar en la mesa de cualquier amante de la comida mexicana. Su preparación es fácil y accesible, por lo que no tendrás excusas para no probarlo en casa. La combinación de sabores del chicharrón crujiente con la salsa verde picante hace de este platillo una opción perfecta para compartir en reuniones familiares o con amigos. Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un platillo sabroso y económico que sin duda les encantará. ¡Buen provecho!
