El estofado de ternera con champiñones y cerveza negra, es una receta de estofados facil y sencilla. Para preparar un delicioso estofado de ternera con champiñones y cerveza negra, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 kg de carne de ternera cortada en trozos
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 250 g de champiñones cortados en rodajas
– 2 zanahorias cortadas en trozos
– 2 ramas de apio cortadas en trozos
– 1 lata de tomates pelados
– 500 ml de cerveza negra
– 2 cucharadas de harina
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Como preparar estofado de ternera con champiñones y cerveza negra
Para empezar, calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríelos hasta que estén dorados. Añade la carne de ternera y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
A continuación, espolvorea la harina sobre la carne y revuelve bien para que se integre. Agrega la cerveza negra y deja que hierva durante unos minutos para que se evapore el alcohol. Luego añade los tomates pelados, las zanahorias, el apio y los champiñones. Remueve bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
Cubre la cacerola y baja el fuego a medio-bajo. Deja cocinar el estofado durante aproximadamente 2 horas, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue en el fondo.
Una vez que la carne esté tierna y los vegetales estén cocidos, retira la cacerola del fuego. Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve el estofado caliente acompañado de arroz blanco o puré de papas.
Este estofado de ternera con champiñones y cerveza negra es perfecto para disfrutar en los días fríos de invierno, ya que su sabor intenso y reconfortante te hará sentir como en casa. ¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta!
