Una buena taquiza siempre es una excelente opción para reunirse con amigos y familiares y disfrutar de deliciosos platillos mexicanos. En esta ocasión te enseñaré cómo preparar una deliciosa cazuela de camarones al chipotle y aguacate, perfecta para incluir en tu próxima fiesta o reunión. Esta receta combina sabores intensos y frescos que te transportarán directamente a México con cada bocado. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con esta exquisita cazuela!
Ingredientes Cazuela de camarones al chipotle y aguacate:
– 1 kilo de camarones grandes y limpios
– 2 aguacates maduros
– 1 lata de chipotles en adobo
– 1 cebolla morada
– 2 dientes de ajo
– 1 taza de crema ácida
– 1 taza de caldo de camarón
– 1/2 taza de cilantro fresco
– 1 limón
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
– Tortillas de maíz para servir
Preparación Cazuela de camarones al chipotle y aguacate:
1. En primer lugar, vamos a preparar los camarones. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los camarones y cocina por unos minutos hasta que estén rosados y cocidos. Retira los camarones de la sartén y reserva.
2. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y sofríe la cebolla morada picada y los dientes de ajo picados finamente. Cocina hasta que la cebolla esté transparente y los ajos estén dorados.
3. En una licuadora, coloca los chipotles en adobo junto con la crema ácida y el caldo de camarón. Licúa hasta obtener una salsa suave y homogénea.
4. Vierte la salsa de chipotle sobre la cebolla y el ajo en la sartén y cocina a fuego medio por unos minutos, hasta que la salsa esté caliente y fragante.
5. Agrega los camarones cocidos a la salsa de chipotle y mezcla bien para que se impregnen de todos los sabores.
6. Corta los aguacates en cubos y añádelos a la sartén con los camarones. Exprime el jugo de limón sobre la mezcla y revuelve con cuidado para que los aguacates no se deshagan.
7. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto, y añade un poco de cilantro fresco picado.
8. Cocina por unos minutos más, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y calientes.
9. Sirve la cazuela de camarones al chipotle y aguacate en un plato hondo y decora con más cilantro fresco.
La cazuela de camarones al chipotle y aguacate es un platillo perfecto para agregar a tu próxima taquiza. La combinación de sabores picantes y cremosos de la salsa de chipotle con la suavidad y frescura del aguacate hacen de esta receta una opción deliciosa y sofisticada para sorprender a tus invitados. ¡No dudes en prepararla y disfrutarla con unas deliciosas tortillas de maíz! ¡Buen provecho!
