Los frijoles son un plato tradicional que lleva siglos siendo parte de nuestra cultura culinaria. Este delicioso manjar es originario de América Latina y se ha convertido en todo un icono gastronómico en muchas partes del mundo. Son perfectos para reuniones familiares o como una opción económica y saludable para la cena.
Además de ser deliciosos, los frijoles tienen muchos beneficios nutricionales. Son ricos en proteínas vegetales, fibra dietética y vitaminas B. También son bajos en grasas y calorías, lo que los convierte en una opción saludable para personas con problemas de peso o enfermedades cardiovasculares.
En esta receta te enseñaremos cómo hacer frijoles caseros paso a paso. Esta versión tradicional es fácil de hacer y perfecta para disfrutar con tu familia y amigos. ¡Todos pedirán la receta después de probarlos!
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 1 hora 30 minutos |
| Tiempo total: | 2 horas |
| Porciones: | 6 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Frijoles caseros, ¡la receta que todos piden!
Para 6 porciones
- 1 taza de frijoles secos (280g)
- 2 litros de agua
- 1 cebolla grande picada finamente (150g)
- 4 dientes de ajo picados
- 2 ramas de cilantro fresco picado
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para sofreír
- Opcional: 2 hojas de maíz secas (para dar sabor)
Preparación paso a paso
- Ponen en una olla los frijoles secos y cubrir con abundante agua. Dejar reposar toda la noche.
- Al día siguiente, escurrir los frijoles y ponerlos en otra olla grande.
- Cubrir con 2 litros de agua y llevar a ebullición a fuego alto.
- Consejo: Es importante cambiar el agua para eliminar la toxicidad de los frijoles.
- Una vez que hierva el agua, bajar el fuego a medio-bajo y dejar cocinar durante 1 hora y 30 minutos o hasta que estén blandos. Agregar más agua si es necesario.
- En una sartén grande, calentar un chorro de aceite a fuego medio.
- Sofreír la cebolla picada hasta que esté transparente (5-7 minutos).
- Agregar los dientes de ajo picados y cocinar durante 1 minuto más.
- Consejo: No dejar que el ajo se dore demasiado para evitar amargura.
- Agregar la cebolla con ajo a la olla de frijoles, junto con las hojas de laurel, cilantro fresco picado y comino.
- Dejar cocinar por otros 30 minutos más o hasta que los frijoles estén suaves y hayan absorbido el sabor.
- Si deseas darle un sabor adicional a tus frijoles, puedes agregar dos hojas de maíz secas en este paso.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto. Si prefieres los frijoles más espesos, dejar cocinar hasta que el agua se haya evaporado completamente.
Sirve caliente y acompaña con arroz blanco o tortillas de maíz. Puedes también agregar un poco de crema o queso rallado para darle un toque extra de sabor. Estos frijoles caseros son perfectos para conservar en el refrigerador hasta por una semana, así que no dudes en hacer una olla grande y disfrutar de ellos durante toda la semana.
