Los frijoles son un clásico en muchas culturas, pero preparar una buena olla de frijoles puede llevar tiempo. ¡Esta receta de «Frijoles en olla a presión sin remojo» es tu salvación! Perfecta para cuando no tienes mucho tiempo pero quieres disfrutar de un delicioso plato de frijoles.
Este guisado vegetariano es ideal como cena rápida durante la semana o para servir como acompañamiento en una comida mexicana completa. Además, los frijoles son ricos en proteínas y fibra, lo que los hace una excelente opción para incluir en tu dieta regular.
Una de las ventajas de esta receta es que no es necesario remojar los frijoles con anticipación, lo que significa que puedes preparar la cena sin tener que planificar demasiado. ¡Esta receta también es muy versátil y se puede ajustar fácilmente para satisfacer tus gustos personales!
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 15 minutos |
| Tiempo de cocción: | 30 minutos |
| Tiempo total: | 45 minutos |
| Porciones: | 6 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Frijoles en olla a presión sin remojo: ¡Rápido y delicioso!
Para 6 porciones
- 1 taza de frijoles secos (250g)
- 4 tazas de agua (960ml)
- 1 cebolla mediana picada finamente (120g)
- 2 dientes de ajo picados
- 1 jalapeño sin semillas y picado (opcional)
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Aceite para cocinar (opcional)
- Cilantro fresco picado para decorar
Preparación paso a paso
- Enjuaga los frijoles secos bajo agua fría hasta que el agua esté clara. Colócalos en la olla a presión.
- Agrega 4 tazas de agua, cebolla picada, ajo picado y jalapeño (si lo usas).
- Incorpora comino molido, orégano y la hoja de laurel. Agrega sal al gusto.
- Consejo: Si no tienes una olla a presión, puedes usar una olla normal. Solo necesitarás más tiempo para cocinar los frijoles (alrededor de 1 hora)
- Cierra la olla a presión y cocina sobre fuego alto hasta que comience a silbar.
- Baja el fuego al mínimo y cocina durante 30 minutos.
- Después de 30 minutos, apaga la llama y deja que la presión disminuya naturalmente (cerca de 15-20 minutos).
- Una vez que la válvula haya dejado de hacer ruido, abre cuidadosamente la olla a presión. Retira la hoja de laurel.
- Si los frijoles están demasiado espesos, agrega un poco más de agua o caldo y cocina por unos minutos más hasta que alcances la consistencia deseada.
- Rectifica la sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes agregar un poco de aceite para cocinar antes de servir.
- Sirve los frijoles calientes con cilantro fresco picado como adorno.
Estos frijoles son deliciosos solos o acompañados con arroz y tortillas. ¡También puedes agregarlos a ensaladas o usarlos en tus platillos favoritos!
