Los Guisados Economicos son un tipo de comida económica y deliciosa que ha sido parte de la gastronomía mexicana por siglos. Esta receta de salchichas a la mexicana con papas y queso es un ejemplo perfecto de cómo se pueden utilizar ingredientes económicos para crear un plato lleno de sabor y aroma.
Este guiso es ideal para aquellos días en los que no tienes mucho tiempo ni presupuesto, pero aún así quieres disfrutar de una comida deliciosa. Es un plato versátil que puedes servir como cena o como acompañamiento de otras comidas mexicanas. Además, es muy fácil de preparar y se puede hacer en grandes cantidades para guardar las sobras.
Uno de los beneficios de este guiso es que es muy nutritivo gracias a la combinación de salchichas, papas y queso. Las salchichas son una buena fuente de proteínas, mientras que las papas y el queso proporcionan carbohidratos y calcio respectivamente.
En México, los guisados son parte fundamental de la cultura culinaria y se han convertido en un símbolo de identidad nacional. Esta receta en particular tiene su origen en la región del centro del país, donde las salchichas y las papas son ingredientes muy populares. Los guisados también tienen una gran importancia social, ya que son plato principal en muchas celebraciones y reuniones familiares.
Información de la receta
| Tiempo de preparación: | 30 minutos |
| Tiempo de cocción: | 45 minutos |
| Tiempo total: | 1 hora 15 minutos |
| Porciones: | 6 personas |
| Dificultad: | Fácil |
Ingredientes para Guisados Economicos – Salchichas a la mexicana con papas y queso
Para 6 porciones
- 500g de salchichas mexicanas
- 4 papas medianas peladas y cortadas en cubos
- 1 cebolla grande picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimiento verde picado (opcional)
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- 100g de queso rallado
Preparación paso a paso
- En una olla grande, calienta dos cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Agrega las salchichas y cocina hasta que estén doradas por todos lados.
- Consejo: Puedes pinchar las salchichas con un tenedor para ayudarles a cocinarse mejor.
- Retira las salchichas de la olla y reserva. En el mismo aceite, sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
- Agrega los dientes de ajo picados y cocina por 1 minuto más.
- Incorpora los tomates picados y el pimiento verde (si lo usas). Cocina por 3 minutos removiendo ocasionalmente.
- Añade las papas, agua, comino, orégano, sal y pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina por 20 minutos a fuego medio-bajo hasta que las papas estén suaves.
- Incorpora nuevamente las salchichas doradas a la olla y mezcla todo junto.
- Cocina por otros 10 minutos más o hasta que las salchichas estén bien calientes. Si la salsa se ha espesado demasiado, añade un poco más de agua.
- Sirve el guiso en platos individuales y espolvorea con queso rallado antes de servir.
Este delicioso guisado está aún mejor si lo acompañas con arroz blanco o tortillas de maíz calientes. También puedes agregar un poco de crema para hacer la salsa más rica y sabrosa. Si te gusta el picante, no dudes en añadir algunos chiles
