DESCUBRE COMO hacer ESTOFADO de CARNE de TERNERA con PATATAS SUSCRÍBETE▻ …
El estofado de carne de ternera con patatas es un platillo reconfortante y delicioso perfecto para las noches frías de invierno. A continuación, te presento la receta detallada con sus ingredientes y procedimiento.
Ingredientes:
– 500 gramos de carne de ternera en trozos
– 4 patatas grandes
– 1 cebolla grande
– 2 zanahorias
– 2 dientes de ajo
– 1 hoja de laurel
– 1 ramita de tomillo
– 1 ramita de romero
– 2 tazas de caldo de carne
– 1 taza de vino tinto
– 2 cucharadas de harina
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Procedimiento:
1. Comienza pelando y cortando las patatas en trozos medianos. Reserva.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada finamente, las zanahorias en rodajas, los ajos picados y la carne de ternera. Sofríe hasta que la carne esté dorada por todos lados.
3. Agrega la harina y mezcla bien para que se integre con la carne y las verduras.
4. Añade el vino tinto y deja reducir un poco. Luego agrega el caldo de carne, la hoja de laurel, el tomillo y el romero. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
5. Tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
6. Pasado este tiempo, agrega las patatas y continúa cocinando hasta que estén tiernas, unos 30 minutos más.
7. Rectifica la sazón y sirve caliente.
Este estofado de carne de ternera con patatas es perfecto para compartir en familia y disfrutar de su sabor reconfortante. Acompáñalo con un buen vino tinto y pan crustoso para una experiencia completa. ¡Buen provecho!
