Un guisado de carne de res con champiñones es un platillo que combina carne de res cortada en cubos con champiñones frescos o enlatados. La carne de res y los champiñones se cocinan juntos en una salsa con verduras, especias y otros ingredientes para crear un guiso rico y sabroso.
Los champiñones añaden un sabor suave y umami al guisado, complementando perfectamente el sabor a tierra de la carne de res. Este platillo es una opción popular para el almuerzo o la cena y se puede servir solo o sobre una tortilla o arroz.
El guisado de carne de res con champiñones es una opción económica y nutritiva, ya que la carne de res es una fuente importante de proteína y los champiñones proporcionan vitaminas y nutrientes esenciales. Además, es una comida versátil y fácil de hacer que permite experimentar con diferentes combinaciones de verduras y especias para crear un guiso único y delicioso.
Aquí te doy una receta básica para hacer un guisado de carne de res con champiñones:
Ingredientes:
- 1 kilogramo de carne de res cortada en cubos
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 400 gramos de champiñones frescos o enlatados, cortados en cuartos
- 2 tomates maduros, picados
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas
- 1 taza de caldo de carne
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Calentar el aceite en una olla grande y agregar la cebolla, el ajo, los champiñones y los tomates. Cocinar hasta que la cebolla esté suave.
- Agregar la carne de res a la olla. Cocinar a fuego medio hasta que la carne esté dorada.
- Añadir las zanahorias, la taza de caldo de carne, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
- Reducir el fuego a bajo y dejar cocinar a fuego lento por 1-2 horas o hasta que la carne esté tierna y las verduras estén suaves.
- Servir el guisado caliente, ya sea solo o sobre una tortilla o arroz.
Esta es una receta básica para un guisado de carne de res con champiñones, pero puedes agregar o quitar ingredientes a tu gusto. ¡Buen provecho!
