Las tacuelas de guisado son una deliciosa variante de los clásicos tacos mexicanos, perfectos para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión especial. Con esta receta, podrás combinar lo mejor de dos mundos: la versatilidad de los tacos y la sazón de un guisado bien condimentado. ¡Prepárate para disfrutar de un festín de sabores con esta exquisita receta!
Ingredientes tacuelas de guisado
Para las tacuelas:
– 500 gramos de carne de res (puedes elegir entre bistec, falda o alguna otra carne tierna)
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 2 chiles serranos
– 1 lata de tomate triturado
– 1 lata de puré de tomate
– 1 cucharada de comino molido
– 1 cucharada de pimentón dulce
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
– Tortillas de maíz
Para acompañar:
– Aguacate
– Cilantro fresco
– Limón
– Salsa picante
PreparaciónTacuelas de Guisado
1. Comienza por picar finamente la cebolla, los ajos y los chiles serranos. Calienta un poco de aceite de oliva en una cazuela grande a fuego medio y agrega la cebolla, los ajos y los chiles. Sofríe durante unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.
2. Una vez que la cebolla esté lista, añade la carne de res cortada en trozos pequeños a la cazuela. Cocina la carne hasta que esté dorada por todos lados. Agrega el comino molido, el pimentón, la sal y la pimienta, y mezcla bien para que todos los sabores se integren.
3. A continuación, incorpora el tomate triturado y el puré de tomate a la cazuela. Revuelve todo muy bien para que la carne quede bien impregnada de la salsa de tomate. Baja el fuego y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna y la salsa bien reducida.
4. Mientras el guisado se cocina, prepara las tortillas de maíz calentándolas en un comal o sartén caliente. Una vez calientes, resérvalas tapadas con un paño limpio para que se mantengan calientes y flexibles.
5. Una vez que el guisado esté listo, retira la cazuela del fuego y deja reposar unos minutos para que los sabores se asienten. Luego, puedes armar las tacuelas colocando una porción de guisado en cada tortilla de maíz caliente. Añade unos trozos de aguacate, unas hojas de cilantro fresco, unas gotas de limón y un poco de salsa picante al gusto.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas tacuelas de guisado con tus invitados. Esta receta te permitirá sorprender a todos con un plato lleno de sabor y tradición mexicana. No dudes en experimentar con diferentes tipos de carne o añadir tus propios ingredientes para personalizar aún más esta receta. ¡Buen provecho!
