Los tacos de guisado de barbacoa con consomé son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del día. Esta receta tradicional mexicana combina la suavidad y jugosidad de la carne de barbacoa con el caldo de consomé, creando una explosión de sabores en cada bocado. Además, la versatilidad de los tacos permite que puedas añadir tus ingredientes favoritos, como cebolla, cilantro, salsa y limón. Acompaña estos deliciosos tacos con un consomé bien caliente para disfrutar de una experiencia culinaria inigualable.
Ingredientes tacos de guisado de barbacoa
– 1 kilogramo de carne de res para barbacoa (puedes utilizar pierna, chamorro o maciza)
– 1 cebolla grande
– 4 dientes de ajo
– 2 hojas de laurel
– 1 ramita de tomillo
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
– 2 litros de agua
– Tortillas de maíz
– Limón
– Cilantro picado
– Cebolla picada
– Salsa de tu elección
Preparación tacos de guisado de barbacoa
1. En una olla grande, coloca la carne de res y agrega suficiente agua para cubrirla por completo. Añade la cebolla picada en trozos grandes, los dientes de ajo enteros, las hojas de laurel, el tomillo, la sal y la pimienta al gusto.
2. Deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté suave y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor. Puedes añadir más agua si es necesario durante la cocción.
3. Retira la carne de la olla y desmenúzala en trozos pequeños con la ayuda de un tenedor. Reserva el caldo de cocción.
4. Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén hasta que estén suaves y ligeramente doradas.
5. Para armar los tacos, coloca una porción de carne desmenuzada en el centro de cada tortilla. Añade cebolla picada, cilantro picado, salsa de tu elección y unas gotas de limón al gusto.
6. Para preparar el consomé, cuela el caldo de cocción de la carne y sírvelo bien caliente en tazones individuales. Puedes añadir trozos de carne desmenuzada, cebolla picada y cilantro como guarnición.
7. ¡Disfruta de tus deliciosos tacos de guisado de barbacoa con consomé! Acompaña con tu consomé favorito y no olvides servir con unas rodajas de limón para darle un toque de frescura al plato.
Los tacos de guisado de barbacoa con consomé son una opción perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. Esta receta sencilla y deliciosa combina la suavidad de la carne de barbacoa con el caldo de consomé, creando una experiencia culinaria inigualable. Acompaña tus tacos con tus ingredientes favoritos y disfruta de este platillo tradicional mexicano en compañía de tus seres queridos. ¡Buen provecho!
