El Chili sin carne es una deliciosa versión de un guiso vegano de este clásico guiso a base de frijoles y verduras. Esta receta es perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana, pero que aún así quieren disfrutar de un plato reconfortante y lleno de sabor. El Chili sin carne es una excelente opción para una comida reconfortante en cualquier época del año.
Este Chili sin carne es perfecto para servir con arroz, tortillas o nachos, o simplemente disfrutarlo solo. El sabor picante y reconfortante de este guiso vegano hará que sea un favorito en tu menú semanal. ¡Disfruta de este delicioso platillo lleno de sabor y nutrientes!
Chili sin carne: Guiso vegano a base de frijoles y verduras
Ingredientes
Preparación
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En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, la zanahoria y el calabacín, y cocina hasta que las verduras estén tiernas.
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Agrega los tomates triturados, los frijoles y el caldo de verduras a la olla. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
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Agrega el comino molido, el chile en polvo, la sal y la pimienta al gusto. Revuelve nuevamente para que las especias se distribuyan de manera uniforme.
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Deja que el Chili sin carne hierva a fuego lento durante unos 20-30 minutos, o hasta que la mezcla se haya espesado.
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Rectifica la sazón y sirve el Chili sin carne caliente, espolvoreado con cilantro fresco picado por encima.
