Los tacos de guisado son una deliciosa opción de comida mexicana que combina sabores y texturas irresistibles. Este platillo auténtico es perfecto para compartir en familia o con amigos, y es ideal para disfrutar en cualquier ocasión. En esta receta te enseñaré a preparar unos deliciosos tacos de guisado al estilo auténtico mexicano, ¡seguro te encantarán!
Ingredientes tacos de guisado:
– 500 gramos de carne de res (puedes utilizar filete o falda)
– 1 cebolla blanca
– 2 dientes de ajo
– 3 jitomates
– 1 chile serrano
– 1 zanahoria
– 2 papas
– 1 taza de caldo de res
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
– 1 cucharadita de comino
– Hojas de laurel
– Tortillas de maíz
– Cilantro picado
– Limones
Preparación tacos de guisado:
1. Comienza por picar la cebolla, los ajos, los jitomates, el chile serrano, la zanahoria y las papas en cubos pequeños. Reserva por separado.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe por unos minutos hasta que estén transparentes.
3. Añade la carne de res cortada en trozos, sazona con sal, pimienta y comino al gusto. Agrega también las hojas de laurel para darle sabor.
4. Cuando la carne esté dorada por todos lados, incorpora los jitomates picados, el chile serrano y la zanahoria. Revuelve bien para que se integren los sabores.
5. Vierte el caldo de res en la sartén y deja cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté suave y tierna.
6. Agrega las papas a la mezcla y cocina por unos minutos más, hasta que estén cocidas pero aún firmes.
7. Rectifica la sazón y ajusta la sal y la pimienta si es necesario. Retira del fuego y reserva.
Armado de los tacos de guisado:
1. Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén caliente durante unos segundos por cada lado, para que queden suaves.
2. Rellena cada tortilla con una porción de guisado de carne y papas.
3. Espolvorea cilantro picado por encima y exprime un poco de limón para darle un toque de frescura.
4. ¡Listo! Sirve los tacos de guisado al estilo auténtico mexicano calientes y disfruta de su delicioso sabor.
Los tacos de guisado al estilo auténtico mexicano son una opción deliciosa y reconfortante para disfrutar en cualquier momento. Este platillo tradicional es fácil de preparar y siempre será un éxito en cualquier reunión. No dudes en seguir esta receta y sorprender a tus seres queridos con un manjar lleno de sabor y tradición mexicana. ¡Buen provecho!
