Los tacos de cazuela, también conocidos como tacos dorados, son una deliciosa y tradicional receta de la cocina mexicana que ha sido pasada de generación en generación. Esta versión al estilo de la abuela lleva un toque especial que los hace aún más sabrosos y auténticos. La combinación de ingredientes frescos y sabrosos, junto con el método de preparación cuidadoso y con amor, hacen de estos tacos una verdadera delicia para disfrutar en familia o con amigos. Sigue esta receta paso a paso para obtener un auténtico y delicioso plato de tacos de cazuela al estilo de la abuela.
Ingredientes tacos de cazuela:
– 1 kg de carne de res (preferiblemente carne para guisar)
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 3 chiles serranos
– 1 lata de tomate triturado
– 2 hojas de laurel
– 1 cucharadita de comino en polvo
– 1 cucharadita de pimienta
– Sal al gusto
– Aceite vegetal
– 1 paquete de tortillas de maíz
– Lechuga picada
– Queso fresco desmenuzado
– Crema agria
– Salsa verde y roja al gusto
– 3 papas medianas
– 3 zanahorias
Preparación tacos de cazuela:
1. Comienza por preparar los ingredientes. Pela y corta la cebolla en trozos grandes, pela los dientes de ajo y pícalos finamente, lava los chiles serranos y córtalos en rodajas. En una olla grande a fuego medio, calienta un poco de aceite vegetal y agrega la cebolla, el ajo y los chiles serranos. Cocina hasta que la cebolla esté transparente.
2. Agrega la carne de res cortada en trozos medianos y sazona con sal, pimienta, comino y las hojas de laurel. Cocina la carne hasta que esté dorada por todos lados.
3. Agrega el tomate triturado a la olla y mezcla bien con la carne. Deja cocinar por unos minutos, luego agrega agua suficiente para cubrir la carne. Tapa la olla y deja cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 1 hora, hasta que la carne esté suave y jugosa.
4. Mientras la carne se cocina, pela las papas y las zanahorias y córtalas en cubos. Cuando la carne esté lista, agrega las papas y zanahorias a la olla. Deja cocinar por unos 20 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas y la salsa se haya reducido un poco.
5. Una vez que la carne y las verduras estén listas, retira las hojas de laurel y deshebra la carne con la ayuda de un tenedor. Mezcla bien la carne deshebrada con las papas y zanahorias para que todos los sabores se integren.
6. Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe las tortillas de maíz una por una, doblando la mitad de la tortilla para formar un taco. Rellena cada taco con la mezcla de carne, papas y zanahorias y fríe por unos minutos de cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
7. Sirve los tacos de cazuela al estilo de la abuela calientes, acompañados de lechuga picada, queso fresco desmenuzado, crema agria y tus salsas favoritas. Disfruta de esta deliciosa y reconfortante comida mexicana en compañía de tus seres queridos.
Los tacos de cazuela al estilo de la abuela son un plato reconfortante y lleno de sabor que seguramente encantará a todos en tu mesa. Con ingredientes frescos y un toque especial de la receta tradicional, esta versión de tacos dorados se convertirá en un clásico en tu hogar. Anímate a preparar esta deliciosa receta y disfruta de la magia de la cocina casera con un toque especial de la abuela. ¡Buen provecho!
