Los tacos de canasta son una deliciosa y tradicional opción de la gastronomía mexicana. Su preparación es sencilla y resultan ideales para llevar de picnic, botanear en una reunión o simplemente disfrutar en casa. En esta ocasión, te enseñaré a preparar unos deliciosos tacos de canasta de tinga de pollo con chipotle, que sin duda ¡te encantarán! La tinga es un platillo muy popular en México que se prepara con carne deshebrada en una salsa de tomate con chiles chipotles.
Ingredientes Tacos de canasta de tinga de pollo con chipotle:
– 500 gramos de pechuga de pollo
– 2 dientes de ajo
– 1 cebolla
– 2 jitomates
– 2 chiles chipotles adobados
– 1 lata de chiles chipotles secos
– 1 hoja de laurel
– 1 pizca de orégano
– Sal al gusto
– 10 tortillas de maíz
– Aceite vegetal
– Hojas de col o lechuga
– Salsa de tu preferencia
Preparación tinga de pollo con chipotle,:
1. En una olla grande, pon a hervir suficiente agua para cubrir las pechugas de pollo. Agrega un diente de ajo, media cebolla y la hoja de laurel. Cuando el agua esté hirviendo, sumerge las pechugas de pollo y cocina a fuego medio durante 20 minutos o hasta que estén completamente cocidas.
2. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal y agrega el otro diente de ajo picado, la cebolla finamente picada y los jitomates cortados en cubos. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén suaves.
3. Agrega los chiles chipotles adobados y los chiles chipotles secos a la sartén con las verduras y cocina por unos minutos más. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
4. Una vez que las pechugas de pollo estén cocidas, sácalas de la olla y déjalas enfriar un poco. Deshebra la carne y agrégala a la sartén con las verduras y chiles chipotles. Revuelve bien para que se integren los sabores.
5. Vuelve a poner la sartén en el fuego y agrega el orégano y sal al gusto. Cocina por unos minutos más, hasta que la salsa espese un poco y se impregne en la carne de pollo.
6. Calienta las tortillas de maíz en un comal caliente, procurando que queden flexibles para poder rellenarlas fácilmente. Rellena cada tortilla con una porción de la tinga de pollo y dobla la tortilla por la mitad.
7. En una canasta o recipiente grande, acomoda los tacos rellenos uno encima del otro. Cubre con un paño limpio y deja reposar por al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
8. Para servir, acompaña los tacos de tinga de pollo con chipotle con hojas de col o lechuga y una salsa de tu preferencia. ¡Disfruta de estos deliciosos tacos de canasta caseros!
Conclusión:
Los tacos de canasta de tinga de pollo con chipotle son una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier ocasión. Su sabor picante y característico de la tinga hará que cada bocado sea una explosión de sabores en tu paladar. Además, al ser tacos de canasta, son ideales para llevar a cualquier lado y disfrutar en compañía de amigos y familiares. Anímate a preparar esta receta en casa y sorprende a todos con un platillo tradicional mexicano que nunca pasa de moda. ¡Buen provecho!
