Los tacos de canasta son una opción deliciosa que combina sabores tradicionales en un solo platillo. Estos tacos suelen estar rellenos de guisados únicos y se sirven en una canasta para mantenerlos calientes y sabrosos. Son ideales para una fiesta o reunión con amigos, ya que son fáciles de preparar y muy versátiles.
Ingredientes:
– 1 kilo de masa de maíz
– 1 taza de manteca de cerdo
– Sal al gusto
– 1 kilo de papas cocidas y cortadas en cubos
– 1 kilo de frijoles refritos
– 1 kilo de chicharrón prensado
– 1 kilo de nopales cocidos y picados
– 1 kilo de rajas de chile poblano
– 1 kilo de adobo de cerdo deshebrado
– Salsa de tomate al gusto
– Cebolla picada
– Cilantro picado
– Limones cortados en cuartos
Preparación:
1. En un tazón grande, mezcla la masa de maíz con la manteca de cerdo y la sal. Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea. Deja reposar por 30 minutos.
2. Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolitas. Con un tortillero, aplana cada bolita de masa para formar tortillas delgadas.
3. En una sartén caliente, cocina las tortillas por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas. Retira del fuego y reserva.
4. Prepara los guisados: en tres sartenes diferentes, calienta las papas, los frijoles refritos y los chicharrones prensados. Añade sal al gusto y cocina hasta que estén calientes.
5. En otro sartén, saltea los nopales con las rajas de chile poblano hasta que estén tiernos.
6. En un último sartén, calienta el adobo de cerdo deshebrado con un poco de salsa de tomate.
7. Para armar los tacos de canasta, coloca una porción de guisado en el centro de cada tortilla y dobla por la mitad. Acomoda los tacos en una canasta forrada con una servilleta para mantenerlos calientes.
8. Antes de servir, decora los tacos con cebolla picada, cilantro picado y limón cortado en cuartos. Acompaña con salsa de tomate al gusto.
Conclusión:
Los tacos de canasta son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Su versatilidad permite crear una variedad de combinaciones de guisados únicos que sorprenderán a tus invitados. Con ingredientes sencillos y una preparación fácil, este platillo se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Anímate a prepararlos y disfruta de su sabor tradicional!
