El arroz guisado con camarones y coco es un platillo exquisito y fácil de preparar que combina sabores tropicales con un toque de mariscos. La mezcla de sabores dulces del coco con el sabor salado de los camarones hacen de este platillo una delicia para el paladar. Es perfecto para una comida familiar o una cena especial. En esta receta te explicaré paso a paso cómo preparar este delicioso plato.
Ingredientes arroz guisado con camarones y coco:
– 2 tazas de arroz blanco
– 1 lata de leche de coco
– 1 taza de caldo de pescado
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 pimiento rojo picado
– 1 pimiento verde picado
– 1 zanahoria picada en cubos pequeños
– 1 lata de tomates pelados en cubos
– 500 gramos de camarones pelados y limpios
– Sal y pimienta al gusto
– 1 cucharadita de azúcar
– Cilantro picado para decorar
Preparación arroz guisado con camarones y coco:
1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, los pimientos y la zanahoria. Cocina hasta que los vegetales estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
2. Agrega los tomates en cubos y cocina por otros 5 minutos. Añade el arroz y revuelve para que se impregne con los sabores de los vegetales.
3. Añade la leche de coco y el caldo de pescado. Revuelve bien para que todos los ingredientes se mezclen. Agrega la sal, la pimienta y el azúcar.
4. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido, aproximadamente 20 minutos.
5. Mientras el arroz se cocina, en una sartén aparte, saltea los camarones con un poco de aceite de oliva hasta que estén rosados y cocidos por completo.
6. Una vez que el arroz esté listo, agrega los camarones a la olla y mezcla suavemente. Deja reposar por unos minutos para que los sabores se mezclen.
7. Sirve el arroz guisado con camarones y coco en platos individuales y decora con cilantro picado.
El arroz guisado con camarones y coco es una receta fácil de preparar que seguramente impresionará a tus invitados. La combinación de sabores tropicales y mariscos lo convierten en un platillo delicioso y exótico. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o unas tostadas de plátano para completar la comida. ¡No dudes en probar esta receta y sorprender a tus seres queridos con un plato único y delicioso! ¡Buen provecho!
