Si buscas un plato reconfortante y cremoso, este Potaje Cremoso de Alubias te encantará. Es una receta que te aportará calidez en los días fríos y es muy fácil de preparar. Perfecta para quienes buscan una comida saludable sin renunciar al sabor. POTAJE CREMOSO DE ALUBIAS INGREDIENTES: Alubias cocidas 500 gr Espinacas 50 gr Champiñones 100 gr Cebolla 80 gr Ajo 20 gr Tomate triturado 60 gr Nata 100 ml ino blanco 50 ml – Pastilla de caldo de verduras Laurel Aceite de oliva Sal ELABORACIÓN: 1. En una olla, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír el ajo picado y la cebolla. 2. Añade el tomate triturado, la pastilla de caldo, la hoja de laurel y un toque de sal. 3. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas. 4. Incorporar el vino blanco y, una vez evaporado el alcohol, agregar los champiñones troceados. 5. Rehogar bien y verter la nata. 6. Añadir las espinacas troceadas y las alubias cocidas. 7. Mezclar bien y dejar cocinar a fuego lento durante 8 minutos. TIPS: Puedes sustituir la nata por nata de soja si prefieres una opción vegana. Añade un toque de orégano al sofrito para más sabor. La pastilla de caldo es 100% natural. INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS ©Chef MSPín #recetas #alubias #potaje #cocina
El potaje de alubias es un plato tradicional que nunca pasa de moda. En esta receta te traemos una versión que promete revolucionar tu cocina con su sabor único y delicioso. Para prepararlo necesitarás los siguientes ingredientes:
– 500 gramos de alubias blancas
– 1 cebolla grande
– 2 zanahorias
– 2 tomates maduros
– 1 pimiento verde
– 2 dientes de ajo
– 150 gramos de chorizo
– 150 gramos de panceta
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– 1 pizca de comino
– Sal al gusto
– Aceite de oliva
Para empezar, debes poner las alubias a remojo la noche anterior en agua fría. Al día siguiente, escurre las alubias y ponlas a cocer en una olla con agua caliente y una pizca de sal. Deja cocinar hasta que estén tiernas.
Mientras las alubias se cocinan, corta la cebolla, las zanahorias, los tomates, el pimiento verde y los dientes de ajo en trozos pequeños. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las verduras para sofreírlas hasta que estén tiernas.
Agrega el chorizo y la panceta cortados en trozos pequeños a las verduras y deja que se cocinen un poco. A continuación, añade el pimentón dulce y el comino y mezcla bien.
Cuando las alubias estén tiernas, añade el sofrito de verduras y carne a la olla. Remueve bien todo para que se mezclen los sabores y añade una hoja de laurel. Deja cocinar todo junto durante unos 30 minutos a fuego lento.
Prueba el potaje y rectifica de sal si es necesario. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de este delicioso potaje de alubias que sin duda revolucionará tu cocina con su sabor único y reconfortante. ¡Buen provecho!
