El estofado de ternera con verduras es un plato tradicional y reconfortante, perfecto para disfrutar en los días fríos de invierno. Esta receta al estilo casero combina la suavidad de la carne de ternera con el sabor y la textura de las verduras, creando un plato delicioso y lleno de nutrientes.
¡Disfruta de este delicioso estofado de ternera con verduras al estilo casero en compañía de tus seres queridos y sorprende a todos con tu habilidad culinaria!
Estofado de ternera con verduras al estilo casero
Ingredientes
Preparación
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En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de ternera y dórala por todos lados, unos 5 minutos. Retira la carne de la olla y reserva.
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En la misma olla, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias, los pimientos y las hojas de laurel. Sofríe las verduras por unos 5 minutos, hasta que estén tiernas.
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Añade la carne de ternera dorada a la olla junto con el vino tinto. Cocina por 5 minutos, hasta que se evapore el alcohol.
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Agrega los tomates pelados, el caldo de carne, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes y deja cocinar a fuego medio-bajo, tapado, por aproximadamente 2 horas, hasta que la carne esté tierna.
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Rectifica la sazón y retira las hojas de laurel antes de servir.
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Sirve el estofado de ternera con verduras caliente, espolvoreado con perejil fresco picado por encima. Acompaña con arroz blanco o puré de patatas si lo deseas.
