judías blancas con chorizo receta de alubias blancas con chorizo y panceta una receta muy tradicional y tan sabrosa como económica, un guiso una comida casera rápida y fácil, un potaje de habichuelas para los días de invierno #judias #alubias #judiasblancas #cocido
Las judías blancas con chorizo es un plato tradicional de la gastronomía española, muy sabroso y reconfortante. A continuación te presento la receta para preparar este delicioso guiso con todos los ingredientes y el procedimiento detallado.
Ingredientes:
– 500 gramos de judías blancas secas
– 200 gramos de chorizo en rodajas
– 1 cebolla grande picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 pimiento verde picado
– 2 tomates maduros rallados
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Procedimiento:
1. En primer lugar, pon las judías blancas en remojo la noche anterior en agua fría con un poco de sal.
2. Al día siguiente, escurre las judías y ponlas a cocer en una olla con abundante agua salada durante aproximadamente 1 hora hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, escúrrelas y reserva.
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las rodajas de chorizo. Deja que se doren un poco y luego retíralas de la sartén.
4. En la misma sartén, añade la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Sofríe hasta que estén tiernos.
5. Añade el tomate rallado y la hoja de laurel. Cocina durante unos minutos más.
6. Incorpora las judías cocidas a la sartén y mezcla bien con el sofrito.
7. Añade el pimentón, la sal y la pimienta. Remueve para que se integren todos los sabores.
8. Agrega las rodajas de chorizo que habíamos reservado anteriormente y deja cocinar a fuego suave durante unos 10-15 minutos más para que se mezclen todos los sabores.
9. Rectifica de sal y pimienta si es necesario.
10. Sirve las judías blancas con chorizo bien calientes y disfruta de este plato reconfortante y delicioso.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de judías blancas con chorizo! ¡Buen provecho!
