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Las judías blancas con chorizo es un plato tradicional de la gastronomía española, muy sabroso y reconfortante. A continuación te presento la receta para preparar este delicioso guiso con todos los ingredientes y el procedimiento detallado.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de judías blancas con chorizo! ¡Buen provecho!
Recetas de potajes: Alubias Blancas con Chorizo: Deliciosa Receta
Ingredientes
Preparación
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En primer lugar, pon las judías blancas en remojo la noche anterior en agua fría con un poco de sal.
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Al día siguiente, escurre las judías y ponlas a cocer en una olla con abundante agua salada durante aproximadamente 1 hora hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, escúrrelas y reserva.
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En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las rodajas de chorizo. Deja que se doren un poco y luego retíralas de la sartén.
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En la misma sartén, añade la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Sofríe hasta que estén tiernos.
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Añade el tomate rallado y la hoja de laurel. Cocina durante unos minutos más.
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Incorpora las judías cocidas a la sartén y mezcla bien con el sofrito.
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Añade el pimentón, la sal y la pimienta. Remueve para que se integren todos los sabores.
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Agrega las rodajas de chorizo que habíamos reservado anteriormente y deja cocinar a fuego suave durante unos 10-15 minutos más para que se mezclen todos los sabores.
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Rectifica de sal y pimienta si es necesario.
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Sirve las judías blancas con chorizo bien calientes y disfruta de este plato reconfortante y delicioso.
