El potaje de espinacas es un plato tradicional en la cocina española que se caracteriza por ser sabroso, nutritivo y reconfortante. En esta receta, te enseñaré cómo preparar un delicioso potaje de espinacas ‘Rico y Sabroso’ que seguro te encantará. Las espinacas son una excelente fuente de vitaminas y minerales, por lo que este plato es perfecto para incluir en una dieta equilibrada y saludable.
Ingredientes potaje de espinacas
Para preparar este potaje de espinacas, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 500g de espinacas frescas
– 200g de garbanzos cocidos
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 zanahoria
– 1 patata
– 1 pimiento verde
– 1 tomate
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– 1 cucharadita de comino molido
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Caldo de verduras (o agua)
– Pan tostado (opcional)
Preparación potaje de espinacas
1. Comienza por lavar bien las espinacas para quitarles cualquier resto de tierra que puedan tener. Escúrrelas y pícalas en trozos pequeños.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, los ajos, la zanahoria, el pimiento verde y el tomate, todo ello picado finamente. Sofríe las verduras a fuego medio hasta que estén pochadas.
3. Agrega las espinacas picadas a la olla y remueve bien para que se mezclen con las verduras pochadas. Añade la patata pelada y cortada en trozos, los garbanzos cocidos y la hoja de laurel.
4. Añade el pimentón dulce y el comino molido a la olla y remueve para que se mezclen con el resto de ingredientes. Sofríe durante unos minutos para que se potencien los sabores.
5. Cubre los ingredientes con caldo de verduras o agua (aproximadamente 1 litro) y sazona con sal y pimienta al gusto. Lleva el potaje a ebullición, luego baja el fuego y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
6. Rectifica la sazón si es necesario y retira la hoja de laurel antes de servir el potaje.
7. Sirve el potaje de espinacas bien caliente, acompañado de pan tostado si lo deseas.
El potaje de espinacas ‘Rico y Sabroso’ es un plato reconfortante y nutritivo que seguro será un éxito en tu mesa. Con ingredientes sencillos y fáciles de encontrar, podrás preparar un delicioso potaje lleno de sabor y aroma. Anímate a probar esta receta y disfrutar de un plato tradicional de la cocina española que nunca pasa de moda. ¡Buen provecho!
